CHEMISCH CO. VAN SUZHOU WANFUKANG, LTD.
Beste Ingrediënten en ServiG
 |
| Plaats van herkomst: | China |
| Merknaam: | MHW-WFK-F |
| Modelnummer: | 202309003 |
| Levertijd: | 5-7 dagen |
|---|---|
| Betalingscondities: | L/C, , T/T, Western Union |
| Levering vermogen: | 1 kg/aluminiumfoliezak, |
Kristallijn trehalose-dihydraat
| Catalogus nr. | MHW-WFK-F202309003 | Productnaam | Kristallijn trehalose-dihydraat |
| Cas NO. | 6138-23-4 | Uiterlijk | Wit kristal of kristallijn poeder |
● Vermindert de wateractiviteit in voedsel om de groei van bacteriën te remmen
● Vermijdt dat zetmeel veroudert, en het komt meer voor bij lage vochtigheid of koude omstandigheden
● Stabiele weefselcelstructuur en conserverend effect
● Vermijdt dat eiwitten in diepvries, hoge temperaturen of droge omgevingen denatureren om de smaak en textuur van voedsel te behouden
● Het remt de afbraak van onverzadigde vetzuren
● De activiteit van superoxyddismutase (SOD) in voedingsmiddelen of antioxidanten stabiliseren
● Uitstekende eigenschappen voor het handhaven van cellevens en biologische macromoleculaire activiteit
Productparameter
| Catalogus nr. | MHW-WFK-F202309003 |
| CAS-nummer. | 6138-23-4 |
| Productnaam | Kristallijn trehalose-dihydraat |
| Kleur/ Uiterlijk | Wit kristal of kristallijn poeder |
| Test ((Droog basis) | ≥ 99,0% |
| PH ((30% oplossing) | 4.5-6.5 |
| Reststoffen bij ontsteking in % | ≤ 0,05% |
| Totaal aantal koloniën cfu/g | ≤ 100 cfu/g |
| Verpakking | 20 kg/zak |
| Functie | Gebruikt in voedsel, drank, geneeskunde, cosmetica, landbouwwetenschappen. |
| Houdbaarheid | 2 jaar |
| Bewaarplaats | Bewaar de verpakking goed gesloten en op een koele plaats. |
Toepassing
Trehalose is een niet-reducerende suiker die wordt gevormd door de binding van twee glucosemoleculen via α, α-1, 1.het reductiepunt van zetmeel wordt door enzymatische conversie omgezet in de trehalose-structuur, en dan wordt de trehalose gescheiden tot kristallijne trehalose met twee kristallijne water
Functioneel verschil:
● Bakwaren
In vergelijking met sucrose kan trehalose niet alleen de zoetheid verminderen, maar ook de hoeveelheid suiker die wordt geproduceerd op basis van sucrose verminderen.maar bieden ook een betere prestatie dan sacharose bij het remmen van zetmeelveroudering, het vasthouden van water, het verminderen van de wateractiviteit, het voorkomen van vochtopname en het remmen van olieverlies.
● Vleesproduct
Trehalose heeft een uniek anti-stress beschermend effect, dat vetzuurfalen remt en eiwitdenaturatie voorkomt.Het heeft een vershoudende werking op koud vers vlees en kan de houdbaarheid aanzienlijk verlengenHet kan de waterretentie van vleesproducten verbeteren, het verlies van vleessap voorkomen, de zachtheid en smaak behouden en de groei van bacteriën remmen.
● snoepjes
Kenmerken van snoepwaren: 125 graden, 10% vocht, ten opzichte van sacharose 140 graden, 5% vocht.en voorkomen vochtopname. Het is vooral geschikt voor allerlei creatieve snoepjes: snoepjes met veel vruchtensap, honing snoepjes, xylitol snoepjes, sandwich vloeibare snoepjes, knapperige kleine voedsel snoepjes, groente en fruit snoepjes,Low temperature en high moisture snoep.
● Fruitproduct
Houd de oorspronkelijke kleur om te voorkomen dat de vrucht bruin wordt, behoud vocht en de oorspronkelijke smaak van de vrucht en verbeter de zoete smaak.
Contactpersoon: Mr. Noah Chen
Tel.: 86-151-9598-6805
Fax: 86-512-67064262
