Citroenzuur monohydraat Zuurfunctieregulator Hoog gehalte 99,8% CAS NO 5949-29-1

Citroenzuurmonohydraat: een veelzijdige natuurlijke toevoeging

Citroenzuurmonohydraat is een kleurloos kristal of witte organisch zuur met de chemische formule C6H8O7·H2O.Het is een natuurlijk ingrediënt dat veel voorkomt in vruchten zoals citroenen en sinaasappels en een verfrissende zure smaak heeft.

Chemische structuur

De chemische formule van citroenzuur monohydraat is C6H8O7·H2O. Het is een hydraatvorm van citroenzuur, zelf een organisch zuur met drie carboxylgroepen (-COOH) in zijn moleculaire structuur.Deze structuur geeft het unieke chemische eigenschappen, waardoor het als zuur kan werken in veel chemische reacties, zoals neutralisatie reacties met basen.

Fysieke eigenschappen
Citroenzuur monohydraat heeft een aangename zure smaak, wat een van de redenen is waarom het veel wordt gebruikt in de voedingsindustrie.OplosbaarheidHet smeltpunt is relatief laag, ongeveer 100°C. Wanneer de temperatuur boven het smeltpunt stijgt, zal het smelten.Als de temperatuur verder stijgt, kunnen reacties zoals ontbinding optreden.

- Ik weet het niet.

Productparameter

Toepassingen

• Voedingsmiddelenindustrie:Citroenzuurmonohydraat is een belangrijk zuurmiddel in voedingsmiddelen en dranken. Het wordt veel gebruikt bij de productie van verschillende sappen, dranken, snoepjes, jammen, enz.het kan een zure smaak geven die vergelijkbaar is met natuurlijke citroenen en de smaak van de drank verbeterenBij het maken van snoep kan het de zuurgraad van het snoep aanpassen, waardoor het snoep een zoete en zure smaak krijgt.
• Farmaceutische industrie:Citroenzuurmonohydraat heeft ook belangrijke toepassingen op farmaceutisch gebied.Het kan worden gebruikt als verzurend middel in farmaceutische preparaten om de pH-waarde van het geneesmiddel aan te passen om de stabiliteit en effectiviteit van het geneesmiddel te waarborgenSommige geneesmiddelen houden bijvoorbeeld de stabiliteit van hun werkzame bestanddelen binnen een bepaald pH-bereik en citroenzuurmonohydraat kan worden gebruikt om een dergelijke omgeving te creëren.het kan ook worden gebruikt in het syntheseproces van bepaalde geneesmiddelen als reactief om deel te nemen aan chemische reacties.
• De dagelijkse chemische industrie:In dagelijkse chemische producten wordt citroenzuurmonohydraat vaak gebruikt voor het maken van wasmiddelen, shampoos, huidverzorgingsproducten, enz.het kan worden gebruikt als chelaatmiddel om met metaalionen in het water te combineren om de invloed van metaalionen op het wasmiddel te voorkomenIn shampoos en huidverzorgingsproducten wordt het ook gebruikt voor de ontgifting en het bleken van huid.het kan de pH-waarde van het product aanpassen zodat het geschikt is voor de fysiologische omgeving van huid en haar, zoals het maken van de pH-waarde van de shampoo dicht bij de pH-waarde van de hoofdhuid om irritatie op de hoofdhuid te verminderen.